Patissier

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궁금한게 있습니다!!! 박상연 [ 2002-07-29 00:00:00 ]: 얼마전 한달간의 실습이 끝났습니다. 제과점에서 실습을 하였는데... 냉동생지를 사용하더군요. 그런데 냉동생지로 구운 빵은 맛이 없다고.. 익히 들어왔는데 정확하게 왜 냉동생지를 사용하면 그러한지... 그리고 냉동생지의 장단점을 구체적으로 알고 싶습니다. 제과제빵학 책을 찾아보아도 나와있지않아... 이렇게 글을 올립니다. 아시는분 알려주세용~~!! *^^*

게시판 글 목록
번호	제목	작성자	등록일	조회수
41	답변글 답장: 홈베이킹코너 에서 봤던 레시피를 구할수 있을까요?	관리자	2002-07-13	6824
40	어제결제했는디...	한효주	2002-07-12	6941
39	답변글 답장: 어제결제했는디...	관리자	2002-07-13	7031
38	답변글 답장: 답장: 어제결제했는디...	한효주	2002-07-13	7763
37	답변글 답장: 답장: 답장: 어제결제했는디...	관리자	2002-07-15	7290
36	구래도 안되는데요...ㅠ.ㅠ	조민희	2002-07-12	6970
35	답변글 답장: 구래도 안되는데요...ㅠ.ㅠ	웹지기	2002-07-12	6930
34	레시피를 다운 받았는데..	조민희	2002-07-07	7232
33	답변글 답장: 레시피를 다운 받았는데..	웹지기	2002-07-07	7430
32	온라인으로 돈을 보냈는데..	손석호	2002-07-06	10644